飲料生產(chǎn)線醫(yī)療殺菌的含義是什么？
更新時(shí)間：2021-04-12 點(diǎn)擊次數(shù)：2015
飲料生產(chǎn)線加工過(guò)程中一個(gè)很重要的環(huán)節(jié)就是——殺菌。但是飲料殺菌和生物學(xué)上、殺菌有一定的區(qū)別。飲料生產(chǎn)線醫(yī)療殺菌有兩種含義:
一是要求殺死飲料中所污染的致病菌、腐敗菌，破壞食品中的酶而使飲料在特定環(huán)境中，如密閉的瓶?jī)?nèi)、罐內(nèi)或其他包裝容器內(nèi)，有一定的保存期;
二是要求在殺菌過(guò)程中盡可能地保護(hù)飲料中營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味。所以，經(jīng)殺菌后的飲料屬于商業(yè)無(wú)菌。
水是飲料生產(chǎn)線生產(chǎn)中用料大的原料，而且水質(zhì)的優(yōu)劣對(duì)飲料的品質(zhì)影響極大。因此，必須對(duì)水進(jìn)行處理以滿(mǎn)足飲料生產(chǎn)線工藝要求。通常按其作用把水處理設(shè)備分為三類(lèi):水的過(guò)濾設(shè)備、水的軟化設(shè)備和水的消毒殺菌設(shè)備。
飲料生產(chǎn)線中活性炭具有吸附作用，還有一定的除濁作用，活性炭過(guò)濾器的主要結(jié)構(gòu)和布置形式與砂石過(guò)濾器相似。因此，活性炭吸附也稱(chēng)為活性炭過(guò)濾?；钚蕴窟^(guò)濾主要用于水中有機(jī)雜質(zhì)和水中分子狀的膠體微小顆粒雜質(zhì)，也可用于脫氯等。
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